Brownies van zwarte bonen en dadels

Zoals beloofd neem ik jullie mee op reis in een meer gezonder, energieker en bewustere levensstijl. Ik heb de afgelopen jaren ontzettend veel gelezen, geleerd en vooral ervaren omtrent voedingswetenschap, dieetvoorschriften en algemene levens zingeving.

Nu is het echter mijn tijd om deze kennis vanuit mijn visie met jullie te delen. Zie het als een inspiratiebron en blijf vooral heel goed voelen wat bij jou past. We zijn allemaal verschillend en tegelijk hebben we heel veel overeenkomsten dus kijk en voel hoe je deze informatie verwerkt of toepast. Lees verder Brownies van zwarte bonen en dadels

Vetvrij Veganistisch Naanbrood

Naanbrood van kikkererwtenmeel is glutenvrij en heeft een hoog eiwitgehalte. Het brood leent zich uitstekend met een dikke laag groente of bonen spread. Ook is het heerlijk ‘dipbaar’ in een kom zelfgemaakte tomatensoep.

Naan betekent in Dari “brood”. In het Nederlands zeggen we naanbrood wat dus eigenlijk dubbelop is.

Naan wordt van origine heet en met wat Ghee of boter geserveerd te worden. Aangezien dit niet heel gezond is en ik heel bewust kies om vetvrij te koken en bakken laat ik alle toegevoegde oliën achterwege. Lees verder Vetvrij Veganistisch Naanbrood

Rode Linzen Kokos Dahl

Dahl is super gezond en eenvoudig te maken. Het is een gerecht uit de Indiase keuken en gemaakt van peulvruchten (gedroogde linzen, erwten of bonen). Doordat peulvruchten eiwitrijk zijn, vormen ze een uitstekende bron van proteïnes.

De peulvruchten worden met kruiden en specerijen tot een soep of brij gekookt, die Dahl genoemd wordt. Het gerecht wordt vaak gecombineerd met groenten, rijst en naanbrood. Lees verder Rode Linzen Kokos Dahl

Krokante Bloemkool Buffalo Wings

Een vriendin van mij nodigde mij uit om samen met haar haar verjaardag te vieren. Ze had bedacht dat we wel samen plantaardig konden gaan koken en dat ik dan foto’s kan maken voor mijn site. Hoe lief!

Ik heb nog wel wat lekkere recepten die ik wil uit proberen op mijn lijstje staan en we nemen de boodschappen door. Dan is de dag aangebroken dat ik richting Deventer rijd.

Tijdens de rit valt het mij op dat iedere keer als ik naar haar toe ga het prachtig mooi weer is. Zo ook vandaag. Zij wandelt graag en ik ook dus ik hoop dat we voor we gaan kokkerellen eerst nog gaan wandelen. Lees verder Krokante Bloemkool Buffalo Wings

3 Vegan Friendly restaurants op Ameland

Uit eten gaan kan als een behoorlijke uitdaging voelen. Veganistische gerechten zijn nog niet of nauwelijks in het menu opgenomen dus het blind staren op de menukaart kan tot teleurstelling en zelfs ergernis lijden en dit is natuurlijk net niet de bedoeling van je uitstapje.

Natuurlijk kun je de bestemming van een uitstapje bepalen aan de hand van een grondig vooronderzoek en laten afhangen van het aantal Vegan (friendly) restaurants wat je hebt gevonden. Je kunt ook gewoon naar de plaats heen gaan die jij voor ogen hebt, je openstellen voor de creativiteit en bereidwilligheid van de kok plus de klantgerichtheid van het restaurant.

Lees verder 3 Vegan Friendly restaurants op Ameland

Spicy Havermouth ~ boordevol vitamines en energie


Wow wow wow wat een zalig ontbijtje heb ik zojuist gemaakt 😍
Ja, het is wat laat voor een ontbijt, maar ik ben de hele ochtend al zo lekker aan het schrijven, dat ik eerder geen trek had in eten.

Het lange stil zitten begon echter wel merkbaar te worden en dus tijd voor een pauze en weer te zorgen voor een gezonde lading energie.

Wat heb ik gedaan?

Een kopje havervlokken, wat rozijnen, 3 walnoten en een banaan gekookt met havermelk en een theelepel kurkuma-pasta (het recept van deze ultra gezonde spicy pasta komt binnenkort online)

Wat ultra gezonde blauwe bessen uit de vriezer en wat kokosrasp erop en smullen maar!

Pannenkoekentoren met vers fruit

Pannenkoeken kunnen eigenlijk elk moment van de dag wel gegeten worden. Helemaal deze vetvrije vegan pannenkoeken met heel veel vers fruit en een beetje ongezoete soja yoghurt

Vandaag hadden we ze als ontbijt. Nou ja eigenlijk was het meer een lunch voor mijn kinderen. Lees verder Pannenkoekentoren met vers fruit

Hartige pannenkoeken ❤


Sweetheart

Ik ben de hele dag heerlijk bezig geweest met bakken en foto’s maken voor de website en terwijl ik mijn foto’s aan het na bewerken ben roept mijn dochter dat ze honger heeft. Ik kijk op de klok en schrik van de tijd. 18:00 en ik moet nog beginnen met koken. Inspiratie graag en een beetje snel, bedenk ik mij.

Nu heb ik onlangs een pannenkoekenrecept langs zien komen van kikkererwten meel en aangezien ik nog twee zakjes heb staan vindt ik dit een mooie gelegenheid om mijn voorraad te gebruiken.

Lees verder Hartige pannenkoeken ❤