Soja Yoghurt


Dag voor kerst en terwijl ik het laatste beetje yoghurt in een bord schenk, bedenk ik mij nu dat ik nog even naar een Appie Hein moet voor de Soja yoghurt. Geen idee wat ik hier ga aantreffen. Zal het druk zijn? 🙈😂

Hier geen kerststress. Het huis is leeg. Mijn zoon is aan het werk en dochterlief uit logeren.
De goudrenetten staan klaar om tot moes gekookt te worden en ik verheug mij al op vanmiddag. Koken en dineren met vrienden, wat een rijkdom❤
Fijne kerstavond allemaal!

Passievol ontbijt

Na een onrustige nacht, vanmorgen nog voordat het licht was opgestaan. Kaarsjes aan, laptop open, groot glas thee erbij en schrijven maar!

Heerlijk om in de stille ochtend mijn gedachten en bedenksel uit te typen. Ik merk dat wanneer ik dit s’morgens doe, mijn hoofd de rest van de dag een stuk rustiger is en er meer ruimte is voor wat er werkelijk ervaren wil worden. Lees verder Passievol ontbijt

Pompoen Brownie met citroen frosting

Pompoen verwerken in mijn ‘zoete-trek-baksels’ stond al geruime tijd op mijn lijstje en op deze donkere door de weekse maandag bleek het tijd te zijn. Aangezien ik geen snoep in huis haal, zorg ik wel voor verantwoorde snoeperijen voor onze ‘snack attaques’.

Ik zie het als een uitdaging om steeds weer iets nieuws te maken wat binnen mijn normen van ‘verantwoord’ snoepen valt. Dit betekent dat het zoveel mogelijk uit suikervrij, vetvrij, plant based, whole food en whole grain moet bestaan.

Gelukkig heb ik een aantal zeer rijkelijke gevulde site’s die mij inspireren en bedienen op mijn wensen. Vandaag heb ik mij dan ook laten inspireren door Marike . Zij maakt geweldige taarten en andere baksels die zeer geschikt zijn voor onze eetstijl.

Lees verder Pompoen Brownie met citroen frosting

Food mandala ~ boekweit ontbijt

Nee, zo zag mijn ontbijtje er vanmorgen niet uit!
Aangezien ik tot half twee vannacht met mijn website aan het ‘spelen’ ben geweest, was ik vanmorgen niet zo heel vroeg naast mijn bed te krijgen.

Op de foto zie je een eerder gemaakt ontbijt van gekookte boekweit korrels met appel, granaatappel, zwarte bessen en kokosrasp

 

Zilvervlies rijstpap met fruit en speculaaskruiden

Mijn zoon gaat vandaag voor 3 dagen op pad met school. De toerist uithangen in Amsterdam en den Haag. Super leuk voor hem al zal ik zijn nabijheid hier wel missen. In zijn lunchbox 3 goed gevulde groente wraps, appels en een plak bananen brood. Dat moet genoeg zijn voor deze dag!

Ik heb de rijstpap gisteravond al klaar gemaakt zodat we vanmorgen lekker chill kunnen opstarten en er alleen nog fruit aan toe hoeven te voegen.

Lees verder Zilvervlies rijstpap met fruit en speculaaskruiden

Mango chili smoothie

Het mooie van een smoothie is dat je het fruit de avond ervoor al kan klaar zetten. Ik doe alle ingrediënten in de blender, zodat ik s’morgens alleen nog maar de knop om hoef te zetten.  Het voordeel is niet alleen dat je tijd bespaart, maar dat ook de zaden de tijd hebben om te wellen.

Wanneer je zaden, zoals Chiazaad niet eerst laat wellen kan je lichaam er helemaal niets mee. Je poept ze zo weer uit en dat is natuurlijk erg jammer van de voedingsstoffen, centjes en een gemiste kans om vetten in whole food vorm binnen te krijgen.

Lees verder Mango chili smoothie