Kurkuma Latte

Als kind was ik dol op warme melk met anijs. Mijn oma maakte dit s’avonds voor mij klaar, als ik daar bleef logeren. Wat mijn oma en ik toen nog niet wisten, was dat deze lekkernij niet zo geschikt was voor mij. De buikpijn die ik kreeg zodra ik een poosje op bed lag, was niet zoals gedacht van de ‘logeer spanning’ maar van het feit dat mijn darmen moeite hebben om de lactose af te breken.

En lactose kreeg ik in die dagen meer dan goed voor mij was binnen. Grote glazen melk, zuivel toetjes en kaas werden voorgezet omdat “het zo gezond” zou zijn. Lees verder Kurkuma Latte

Spicy Havermouth ~ boordevol vitamines en energie


Wow wow wow wat een zalig ontbijtje heb ik zojuist gemaakt ?
Ja, het is wat laat voor een ontbijt, maar ik ben de hele ochtend al zo lekker aan het schrijven, dat ik eerder geen trek had in eten.

Het lange stil zitten begon echter wel merkbaar te worden en dus tijd voor een pauze en weer te zorgen voor een gezonde lading energie.

Wat heb ik gedaan?

Een kopje havervlokken, wat rozijnen, 3 walnoten en een banaan gekookt met havermelk en een theelepel kurkuma-pasta (het recept van deze ultra gezonde spicy pasta komt binnenkort online)

Wat ultra gezonde blauwe bessen uit de vriezer en wat kokosrasp erop en smullen maar!

Karamel Kokos Vegan Muffins

Afgelopen weekend schoven mijn lief en ik onverwachts nog even aan bij vrienden die vlakbij de sauna wonen, waar wij de hele dag heerlijk onze restant ziektekiemen hebben zitten uit zweten.

Ik voel mij hier kind aan huis. De warmte die het gezin uitstraalt is als een warm bad. Onze reis samen is begonnen toen we elkaar op een trance feestje in Groningen hebben ontmoet. Ik neem jullie graag even mee in deze verbinding.

Lees verder Karamel Kokos Vegan Muffins

Suikervrije stoofperen

De gekregen Geiser wildeman peren van boer Cees lagen al een aantal weken tussen kranten buiten in een krat te wachten tot dat ze de pan in mochten.

Als ik aan stoof peertjes denk, denk ik aan mijn oma die in Goor woont. Wat in dit geval wat vreemd klinkt want stoofperen koppel ik niet aan Goor eten 😉

Vroeger kwamen we hier vaak met de kerstdagen. Ooms, tantes, nichten en neven. Een gezellige volle boel op de Diepenheimseweg. Gelukkig was het een heel groot huis waar ze in woonde en konden we naar harte lust rennen, vliegen, schreeuwen en verstoppertje spelen met elkaar. De herinneringen aan deze tijd smaken zoet, net als de stoof peertjes van mijn oma.

Lees verder Suikervrije stoofperen

Passievol ontbijt

Na een onrustige nacht, vanmorgen nog voordat het licht was opgestaan. Kaarsjes aan, laptop open, groot glas thee erbij en schrijven maar!

Heerlijk om in de stille ochtend mijn gedachten en bedenksel uit te typen. Ik merk dat wanneer ik dit s’morgens doe, mijn hoofd de rest van de dag een stuk rustiger is en er meer ruimte is voor wat er werkelijk ervaren wil worden. Lees verder Passievol ontbijt

Hartige pannenkoeken ❤


Sweetheart

Ik ben de hele dag heerlijk bezig geweest met bakken en foto’s maken voor de website en terwijl ik mijn foto’s aan het na bewerken ben roept mijn dochter dat ze honger heeft. Ik kijk op de klok en schrik van de tijd. 18:00 en ik moet nog beginnen met koken. Inspiratie graag en een beetje snel, bedenk ik mij.

Nu heb ik onlangs een pannenkoekenrecept langs zien komen van kikkererwten meel en aangezien ik nog twee zakjes heb staan vindt ik dit een mooie gelegenheid om mijn voorraad te gebruiken.

Lees verder Hartige pannenkoeken ❤

Spinaziesoep met gember en witte bonen

Beide kinderen zijn hier afgelopen week ziek geweest en ik merk dat door het gedoe rondom school en dochterlief, mijn weerstand ook te lijden heeft. Het vreet energie zodra er iets is met mijn kinderen.

In dit geval heeft zij te maken met onacceptabel gedrag van een aantal jongens bij haar in de klas. Hier zijn niet alleen door mij meldingen van gedaan maar ook door andere ouders. Het is een hardnekkig probleem en verandering van gedrag is nauwelijks waarneembaar.

Afgelopen maandag brak de pleuris uit omdat 1 jongen haar in het openbaar op haar eigen Instagram account uitmaakte voor slet. Dit was overigens overdag ook al meerdere malen tegen haar gezegd, maar nu stond het ook nog eens zwart op wit. Voordeel hiervan is dat hij met het plaatsen van dit bericht, in een klap mijn eerder gestuurde mail aan school onderstreepte. De jongen is vanaf dinsdag terecht buiten de klas geplaatst.

Lees verder Spinaziesoep met gember en witte bonen

Pompoen Brownie met citroen frosting

Pompoen verwerken in mijn ‘zoete-trek-baksels’ stond al geruime tijd op mijn lijstje en op deze donkere door de weekse maandag bleek het tijd te zijn. Aangezien ik geen snoep in huis haal, zorg ik wel voor verantwoorde snoeperijen voor onze ‘snack attaques’.

Ik zie het als een uitdaging om steeds weer iets nieuws te maken wat binnen mijn normen van ‘verantwoord’ snoepen valt. Dit betekent dat het zoveel mogelijk uit suikervrij, vetvrij, plant based, whole food en whole grain moet bestaan.

Gelukkig heb ik een aantal zeer rijkelijke gevulde site’s die mij inspireren en bedienen op mijn wensen. Vandaag heb ik mij dan ook laten inspireren door Marike . Zij maakt geweldige taarten en andere baksels die zeer geschikt zijn voor onze eetstijl.

Lees verder Pompoen Brownie met citroen frosting

Sunday morning chocolate mouse

Moeder & dochter hebben momenteel ‘chocolade gravings’ en dus de hoogste tijd om daar op een verantwoorde manier gehoor aan te geven!

Wat heb ik gebruikt?

  • 1 bevroren banaan
  • 1 normale banaan
  • 1 avocado
  • 100ml kokosmelk
  • 2 eetlepels raw Cacao

Topping

  • Handje pistachenoten
  • fijn gehakte 99% pure chocolade

Lees verder Sunday morning chocolate mouse

Raw Vegan Brownies

Shutdown Facebook
Je zult wel denken wat heeft het plat gooien van Facebook in hemelsnaam te maken met deze overheerlijke rauwe vegan brownie’s?

Wil je het antwoord weten raad ik je aan om rustig verder te lezen en ondertussen je oog te goed doen aan de smakelijke foto’s. Interesseert het jou geen snars en zet jij het liefst zo snel mogelijk je tanden in zo’n zelfgemaakte brownie, raadt ik je aan om heel rap door te scrollen. Je vindt daar namelijk het recept van deze heerlijke lekkernij.

Ik beken: ik heb een haat-liefde verhouding met Facebook. Ik zou het graag gebruiken om content te delen, om interessante artikelen te lezen en om in contact te blijven met mensen die ik in real life weinig zie. Het klinkt zo eenvoudig om dit medium enkel zo te gebruiken, toch is het in de praktijk lastiger dan dat het klinkt. Lees verder Raw Vegan Brownies