Rode Linzen Dahl met Spinazie

Dit prachtig goud gele goedje wil ik echt even delen met jullie!

Mijn lijf schreeuwde om krachtvoer na een heel pittige workout deze ochtend. Geen zin in een koude Smoothie dus ik moest creatief zijn en dealen met hetgeen in mijn koelkast aanwezig is.

Eerder deze week heb ik voor het eerst mijn eigen plantaardige ‘melk’ gemaakt met deze Chufamix en ik ben er echt mega blij mee.

Van een verse kokosnoot je eigen kokosmelk maken is niet alleen te gek, het smaakt ook nog eens super lekker. Tevens is het de ideale basis om een romige Dahl te bereiden. Lees verder Rode Linzen Dahl met Spinazie

Pittig Proteïne Bammetje ~ Amarant & Maisbrood

Heb je lekker gesport en wil je super snel herstellen? Zorg dan dat je wat amarant bij het eten voegt. De smaak van amarant is licht zoet en leent zich uitstekend als pap, door een salade, in het pannenkoekenbeslag of zoals hier in een brood.

Eiwitten

Amarant is net als quinoa een grassoort en het zijn kleine zaadjes. Omdat ze veel op graankorrels lijken, worden ze ook wel ‘pseudo-granen’ genoemd. Deze ‘granen’ bevatten echter veel meer eiwitten dan tarwe, rijst, pasta en aardappelen. Lees verder Pittig Proteïne Bammetje ~ Amarant & Maisbrood

Wraps met goud gele tofu en witte kool

Lunchen met de zon in mijn gezicht, wat een heerlijkheid. De lucht is strak blauw en het zonnetje verwarmt mijn lijf.

Terwijl ik zo naar mijn fantastisch goud gele wrap kijk, zie ik dat mijn buitenwereld en binnenwereld weer mooi overeen komen.

Gisteren en vandaag behoorlijk getraind en ernstig behoefte aan super herstelvoeding voor mijn aangedane spieren. Na een vlugge blik in mijn koelkast kom ik tot de ontdekking dat ik niet heel veel in huis heb. Lees verder Wraps met goud gele tofu en witte kool

Brownies van zwarte bonen en dadels

Zoals beloofd neem ik jullie mee op reis in een meer gezonder, energieker en bewustere levensstijl. Ik heb de afgelopen jaren ontzettend veel gelezen, geleerd en vooral ervaren omtrent voedingswetenschap, dieetvoorschriften en algemene levens zingeving.

Nu is het echter mijn tijd om deze kennis vanuit mijn visie met jullie te delen. Zie het als een inspiratiebron en blijf vooral heel goed voelen wat bij jou past. We zijn allemaal verschillend en tegelijk hebben we heel veel overeenkomsten dus kijk en voel hoe je deze informatie verwerkt of toepast. Lees verder Brownies van zwarte bonen en dadels

Vetvrij Veganistisch Naanbrood

Naanbrood van kikkererwtenmeel is glutenvrij en heeft een hoog eiwitgehalte. Het brood leent zich uitstekend met een dikke laag groente of bonen spread. Ook is het heerlijk ‘dipbaar’ in een kom zelfgemaakte tomatensoep.

Naan betekent in Dari “brood”. In het Nederlands zeggen we naanbrood wat dus eigenlijk dubbelop is.

Naan wordt van origine heet en met wat Ghee of boter geserveerd te worden. Aangezien dit niet heel gezond is en ik heel bewust kies om vetvrij te koken en bakken laat ik alle toegevoegde oliën achterwege. Lees verder Vetvrij Veganistisch Naanbrood

Rode Linzen Kokos Dahl

Dahl is super gezond en eenvoudig te maken. Het is een gerecht uit de Indiase keuken en gemaakt van peulvruchten (gedroogde linzen, erwten of bonen). Doordat peulvruchten eiwitrijk zijn, vormen ze een uitstekende bron van proteïnes.

De peulvruchten worden met kruiden en specerijen tot een soep of brij gekookt, die Dahl genoemd wordt. Het gerecht wordt vaak gecombineerd met groenten, rijst en naanbrood. Lees verder Rode Linzen Kokos Dahl

Krokante Bloemkool Buffalo Wings

Een vriendin van mij nodigde mij uit om samen met haar haar verjaardag te vieren. Ze had bedacht dat we wel samen plantaardig konden gaan koken en dat ik dan foto’s kan maken voor mijn site. Hoe lief!

Ik heb nog wel wat lekkere recepten die ik wil uit proberen op mijn lijstje staan en we nemen de boodschappen door. Dan is de dag aangebroken dat ik richting Deventer rijd.

Tijdens de rit valt het mij op dat iedere keer als ik naar haar toe ga het prachtig mooi weer is. Zo ook vandaag. Zij wandelt graag en ik ook dus ik hoop dat we voor we gaan kokkerellen eerst nog gaan wandelen. Lees verder Krokante Bloemkool Buffalo Wings

Bosnimf taartje

Er zijn een aantal zaken die mijn bloed momenteel een klap harder door mijn aderen laat stromen en eentje daarvan is je wellicht al opgevallen en gaat over voeding.

Voeding

Welke het meest ondersteunend is een aan gezond, vitaal en gelukkig leven. Ik wordt enorm geïnspireerd door een aantal mensen waaronder Dr. Greger. Hij is een vooraanstaand voedingsexpert en arts.  Lees verder Bosnimf taartje