Duitsland rules @ VeggieWorld Utrecht

Afgelopen weekend ben ik naar VeggieWorld in de jaarbeurshallen geweest en heb mij ondergedompeld in de Vegan World. Mijn vriend en ik eten beide onbewerkt plantaardig en staan in de volksmond meer bekend als veganisten. Toch is er een wezenlijk verschil wat ik kort wil uitleggen:

Veganisten
Dragen bijvoorbeeld geen wol, leer en slapen niet onder een donzen dekbed. Gebruiken geen enkel huishoudelijk of huidproduct waar dierlijke componenten in zijn verwerkt of wat op dieren is getest. Het is meer een ‘lifestyle’ en omvat een breder gebied.  Lees verder Duitsland rules @ VeggieWorld Utrecht

Wraps met goud gele tofu en witte kool

Lunchen met de zon in mijn gezicht, wat een heerlijkheid. De lucht is strak blauw en het zonnetje verwarmt mijn lijf.

Terwijl ik zo naar mijn fantastisch goud gele wrap kijk, zie ik dat mijn buitenwereld en binnenwereld weer mooi overeen komen.

Gisteren en vandaag behoorlijk getraind en ernstig behoefte aan super herstelvoeding voor mijn aangedane spieren. Na een vlugge blik in mijn koelkast kom ik tot de ontdekking dat ik niet heel veel in huis heb. Lees verder Wraps met goud gele tofu en witte kool

Groene erwten en spinazie smoothie

Jihaaa dit is genieten zeg! Man man wat houd ik toch van die lente zon.

Net fanatiek gesport en nu helemaal leeg.

Tijd voor herstel en hoe kan dit beter dan in de zon met een superherstel Smoothie!? Ik ben geen fan van supplementen(muv B12) en proteïne shakes. Deze zijn eerder belastend voor je lijf en helemaal na een workout (bron: Dr. Greger, nutricionfacts.org) Lees verder Groene erwten en spinazie smoothie

Iedereen aan de groene smoothie!?

Deze Groene thee met gember smoothie heb ik net voor mijzelf gemaakt als #supersnelherstel voeding na mijn step les.

Wat schets mijn verbazing? Zodra ik op de bank plof komt Melvin bij mij zitten en begint spontaan aan mijn Smoothie te likken.
Dit heb ik nog niet eerder meegemaakt met mijn lieve bejaarde kater van 13 jaar.

Ze zeggen wel eens dat huisdieren de gewoontes van hun baasje overnemen, zou het?

Zoete aardappel brownies

Afgelopen week trakteerde ik ter ere van mijn geboortedag deze overheerlijke zoete aardappel brownies. De dames van de sportschool hadden deze keer de eer om mij te voorzien van feedback over het baksel.

Luchtig baksel

Nu heb ik niets dan lof gehoord dus ik heb besloten mijn aantekeningen uit te werken en het recept met jullie te delen. Eerder heb ik deze al eens aan de dames getrakteerd en wat ik nu terug kreeg is: dat ze deze zoete aardappel variant lekkerder en luchtiger vinden. Lees verder Zoete aardappel brownies

Groen Geluk

Groener dan groen deze prachtige doperwtjes uit de diepvries.
Het zijn net snoepjes en heerlijk om gewoon tussendoor te snacken.

Vandaag is zo’n dag met allerlei rare ‘zin in’ aanvallen. En om mijn vermoeide lijf niet nog meer te belasten, ben ik gedisciplineerd op zoek naar verantwoorde snacks.

Verantwoorde keuzes maken en werken aan een meer energieker en vitaler lichaam gaan makkelijker als je zorgt dat het ongezonde goedje niet in huis is. En dat je wel lekkere alternatieven in huis hebt. Lees verder Groen Geluk

Amazing Amigo Ananas Ontbijt

Zondagochtend genot. In mijn eentje op de bonnefooi wat ingrediënten bij elkaar rapen, geïnspireerd door mede foodbloggers en toch mijn eigen draai eraan geven. Mijn eigen kleur bekennen.

Terwijl ik naar mijn taartjes kijk wordt ik geraakt door de prachtige kleuren, de vormen en lijntjes die zichtbaar zijn. De warme kleur van de korst die mooi boven de springvorm uit gerezen is en het goudgeel van het ananas. Lees verder Amazing Amigo Ananas Ontbijt

Brownies van zwarte bonen en dadels

Zoals beloofd neem ik jullie mee op reis in een meer gezonder, energieker en bewustere levensstijl. Ik heb de afgelopen jaren ontzettend veel gelezen, geleerd en vooral ervaren omtrent voedingswetenschap, dieetvoorschriften en algemene levens zingeving.

Nu is het echter mijn tijd om deze kennis vanuit mijn visie met jullie te delen. Zie het als een inspiratiebron en blijf vooral heel goed voelen wat bij jou past. We zijn allemaal verschillend en tegelijk hebben we heel veel overeenkomsten dus kijk en voel hoe je deze informatie verwerkt of toepast. Lees verder Brownies van zwarte bonen en dadels

Vetvrij Veganistisch Naanbrood

Naanbrood van kikkererwtenmeel is glutenvrij en heeft een hoog eiwitgehalte. Het brood leent zich uitstekend met een dikke laag groente of bonen spread. Ook is het heerlijk ‘dipbaar’ in een kom zelfgemaakte tomatensoep.

Naan betekent in Dari “brood”. In het Nederlands zeggen we naanbrood wat dus eigenlijk dubbelop is.

Naan wordt van origine heet en met wat Ghee of boter geserveerd te worden. Aangezien dit niet heel gezond is en ik heel bewust kies om vetvrij te koken en bakken laat ik alle toegevoegde oliën achterwege. Lees verder Vetvrij Veganistisch Naanbrood