Sint Maarten

Vandaag is het de elfde van de elfde en dat betekent dat het Sint-Maarten is. Vanavond trekken duizenden kinderen met hun lampion de straat over om van deur tot deur te gaan. Het ingestudeerde liedje zetten ze in zodra je de deur opendoet en na afloop verwachten ze iets lekkers lees snoep, te krijgen.

Snoepgoed

Gisterenavond had ik het mijn 12-jarige dochter hierover. Ik deelde dat ik er niet veel trek in heb. Steeds die deur open en de kou mee naar binnen en dan de bij ik heb helemaal geen lekkers in huis. Niet het lekkers wat er verwacht wordt tenminste. Geen felgekleurd suikergoed, Bounty, Twix, Mars of Snelle Jelle.

Lees verder Sint Maarten

Brief aan mijn jongere ik

Je hebt zoveel wijsheid aanwezig om een inspiratiebron voor anderen te zijn. Dat ben je nu al, veel mensen zijn geïnspireerd door jouw woorden en door jouw kijk naar de wereld. Ze zien een sterke zelf bewuste vrouw die de wereld met rasse treden betreedt.

Perfectie

Ik weet dat je diep vanbinnen je onzeker voelt, dat je zelf geloofd dat je nog niet goed genoeg bent en dat er eerst van alles gefixt dient te worden tot dat je…? Totdat je perfect bent? Lieve, mooie vrouw je bent met al je imperfecties perfect. Je bent precies goed, accepteer dat en je bespaart je een hoop frustratie. Zoveel stemmen in je hoofd die jezelf omlaaghalen, geloof ze niet.

Oordeel

Zoveel perfectie bouw je in en om je heen om je maar zeker te voelen. Die perfectie zorgt ervoor dat je het lastig vindt om vol te houden. Je begint vol goede moed, maar bent bang voor je eigen oordeel dat het net niet goed genoeg is. Iets de wereld inbrengen betekent voor jou dat anderen er een mening over gaan hebben en er “iets van vinden”. Mensen mogen er iets van vinden, het zegt echter niets over jou en alles over die ander.

Jij bent degene die bij voorbaat al oordeelt over jezelf. Lieve meid, het zijn valse gedachten die je over jezelf hebt. Jij bent degene die deze stemmetjes keer op keer herhaald en jij geloofd ze. Je gelooft de mensen om je heen niet of nauwelijks, dit maakt het verdacht lastig om te gaan staan voor waar je van droomt.

Lees verder Brief aan mijn jongere ik

Spinazie smoothiebowl

Dit was voor mij de eerste keer dat ik een Smoothiebowl heb gemaakt. De ingrediënten van een Smoothiebowl zijn deels bevroren waardoor er een dikker geheel ontstaat wat je lekker weg kunt lepelen met de gewenste toppings.

Ik merk dat deze koude bowls s’morgens niet heel geschikt zijn voor mijn maag. Ergens kan ik mij ook niet voorstellen dat het goed is voor mijn warme buik, wat nog wakker moet worden, ook al zijn het allemaal gezonde ingrediënten het wil nog niet zeggen dat het ook een gezonde uitwerking heeft op het lichaam.

Ik ontbijt zeker in de herfst en winter het liefst met wat warme pap of iets wat op kamer temperatuur is zoals overnight oats of een smoothie die ik van vers fruit heb gemaakt.

Lees verder Spinazie smoothiebowl

Vegan bananenbrood zonder vet en suiker

img_20161109_210002Dit bananenbrood is onze gezonde snack in huis. Vele variaties heb ik al op het basis recept van billybilly.nl gemaakt en eerlijk is eerlijk, niet alles valt hier in huis even goed in de smaak.

In mijn zoektocht naar recepten die voldoen aan The Starch Solution principe stuitte ik op dit recept. Het is 100% vetvrij, bevat geen eieren, geen suiker en het bestaat uit volkoren speltmeel.

Een gezonde en verantwoorde snack voor tussendoor of als ontbijt. De noten geven een knapperige ‘bite’ aan het brood. De noten dwingen mij om goed te kauwen en helpen mij eraan herinneren dat ik langzamer mag eten, zodat ik langer kan genieten en mijn spijsvertering beter verloopt.
Lees verder Vegan bananenbrood zonder vet en suiker

Boerenkool smoothie

Gisteravond heb ik alvast de boerenkool smoothie voor vanmorgen klaargemaakt, zodat we rustig en zonder al te veel lawaai kunnen opstarten.

Hij is behoorlijk ingedikt door het Chiazaad, dus ik kan hem lekker oplepelen in plaats van drinken. Het handige hiervan is dat je hem nu ook mooi kunt bestrooien met diverse toppings. Ik heb nu enkel wat kokos schaafsel gebruikt.

Lees verder Boerenkool smoothie

Groene boerenkool pannenkoeken

Ik hou van kleurrijk eten! Je eet ook niet alleen met je mond, je ogen en neus doen ook mee tijdens je smaakbeleving van je voeding.

Hoe kleurrijker hoe blijer ik er van wordt. Ook ben ik van mening dat hoe meer groente we binnen krijgen hoe beter. Om mijn pannenkoeken nog gezonder te maken ging ik nadenken wat ik aan groente door het beslag kan toevoegen. Bij bananenbrood heb ik ook al vele variaties gemaakt met wortel, courgette en pompoen dus ik dacht waarom niet bij pannenkoeken?

Lees verder Groene boerenkool pannenkoeken

Flow

Wat is in een flow zitten? Vanuit mijn perspectief is het hebben van een fijne flow en staat van zijn dat datgene wat ik doe als een soort vanzelf gaat, een ‘moeiteloosheid’. Het is net alsof ik dan precies doe wat er moet gebeuren. Deze flow kan overigens ontzettend variëren in vorm maar altijd heeft het te maken met creëren en manifesteren. De ene keer duurt mijn flow langer dan de andere keer. Zo weet ik inmiddels ook dat mijn flow beïnvloed wordt door de stand van de maan en de sterren en ook nog eens met mijn menstruatiecyclus.

Frictie

Het grappige is wel dat wanneer ik frictie ervaar, de andere kant van de medaille om maar even te zeggen, dat ik dan ineens op ga zoeken wat het universum te vertellen heeft. In flow wil ik niet weten waar het vandaan komt of hoe het ontstaat, ik wil alleen maar dat dit zo lang mogelijk blijft. Bij frictie wil ik het liefst dat ik weet waar het van komt en dat het ophoudt zodat ik weer in een fijne flow kom.

Zodra ik dit ga willen beheersen, gaat het uiteraard mis. De kracht zit hem in het overgeven aan wat is. Kan ik bij mijzelf blijven als er frictie is, of is het zo dat er frictie ontstaat omdat ik niet meer afgestemd ben. Dat ik luister naar de “verkeerde” stemmetjes in mijn hoofd en ze ook nog geloof.

Lees verder Flow

“Choco-amandel cake”

Wij zijn hier in huis fan van het befaamde bananenbrood, toch is daar steeds weer de onbedaarlijke drang om variaties op te bedenken. Zo is ook deze variant in taartvorm ontstaan.

World Vegan Day

Het is vandaag 1 november WorldVeganDay en ik dacht kom laat ik speciaal voor deze dag eens een andere, meer feestelijkere versie van het bananenbrood maken. Tot voor kort had ik nog nooit van WVD gehoord.

Ik kook sinds 2010 vegetarisch en door de jaren heen ben ik steeds verder opgeschoven naar het nu whole food plant based diet met minimale inname van olie, suiker en zout. Ook wel bekend als The Starch Solution van John McDougall.

Lees verder “Choco-amandel cake”

Spontane actie

Klokslag 11 uur sta ik met mijn boodschappen in de boerderij van een 82 jarige man waar ik mee heb afgesproken om samen een keertje te koken. Zijn vrouw is 2 jaar geleden overleden en hij had sindsdien geen bloemkool meer gegeten en sprak uit dat hij dit zo graag weer eens zou willen eten.

In een opwelling bood ik aan om dat een keer samen met hem klaar te maken en omdat hij ook wel nieuwsgierig is naar mijn plant based diet wilde hij wel graag iets eten volgens mijn gewoonten. Hoe leuk! Lees verder Spontane actie

Falafel met raapsteeltjes

Het is eigenlijk te gek voor woorden, maar ik ga nu toch echt bekennen dat ik in al die tijd dat ik plantaardig eet nog maar 1x eerder falafel zelf heb gemaakt. Dit is trouwens ook gelijk de reden dat ik het daarna nooit meer heb gemaakt. Destijds heb ik ze met kikkererwten uit blik gemaakt, ik had een recept op internet gevonden waar dit als benodigdheden bij stond. Door schade en schande nu dus wijzer. Na wat speurwerk kwam ik er achter dat je dus geweekte kikkererwten moet gebruiken.

Lees verder Falafel met raapsteeltjes