Soja Yoghurt


Dag voor kerst en terwijl ik het laatste beetje yoghurt in een bord schenk, bedenk ik mij nu dat ik nog even naar een Appie Hein moet voor de Soja yoghurt. Geen idee wat ik hier ga aantreffen. Zal het druk zijn? 🙈😂

Hier geen kerststress. Het huis is leeg. Mijn zoon is aan het werk en dochterlief uit logeren.
De goudrenetten staan klaar om tot moes gekookt te worden en ik verheug mij al op vanmiddag. Koken en dineren met vrienden, wat een rijkdom❤
Fijne kerstavond allemaal!

Passievol ontbijt

Na een onrustige nacht, vanmorgen nog voordat het licht was opgestaan. Kaarsjes aan, laptop open, groot glas thee erbij en schrijven maar!

Heerlijk om in de stille ochtend mijn gedachten en bedenksel uit te typen. Ik merk dat wanneer ik dit s’morgens doe, mijn hoofd de rest van de dag een stuk rustiger is en er meer ruimte is voor wat er werkelijk ervaren wil worden. Lees verder Passievol ontbijt

Hartige pannenkoeken ❤


Sweetheart

Ik ben de hele dag heerlijk bezig geweest met bakken en foto’s maken voor de website en terwijl ik mijn foto’s aan het na bewerken ben roept mijn dochter dat ze honger heeft. Ik kijk op de klok en schrik van de tijd. 18:00 en ik moet nog beginnen met koken. Inspiratie graag en een beetje snel, bedenk ik mij.

Nu heb ik onlangs een pannenkoekenrecept langs zien komen van kikkererwten meel en aangezien ik nog twee zakjes heb staan vindt ik dit een mooie gelegenheid om mijn voorraad te gebruiken.

Lees verder Hartige pannenkoeken ❤

Maaltijdsalade van volkoren spaghetti

Ik hou van salades. Ze ontstaan onder mijn handen en meestal zonder een recept. Gewoon wat voor handen ligt in mijn koelkast en hoe meer kleur hoe beter! Mijn oog wil namelijk ook wat.

Wat heb ik gebruikt?

  • Volkoren spaghetti
  • Hand vol rucola sla
  • 4 zoete tomaatjes
  • Halve avocado
  • 1 schep gekookte kikkererwten
  • Halve rode en gele paprika
  • 1 stengel bleekselderij klein gesneden
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • Fijn gesneden koriander
  • Zout & Peper

Eet smakelijk!

Food mandala ~ boekweit ontbijt

Nee, zo zag mijn ontbijtje er vanmorgen niet uit!
Aangezien ik tot half twee vannacht met mijn website aan het ‘spelen’ ben geweest, was ik vanmorgen niet zo heel vroeg naast mijn bed te krijgen.

Op de foto zie je een eerder gemaakt ontbijt van gekookte boekweit korrels met appel, granaatappel, zwarte bessen en kokosrasp

 

Chia-laagjespudding smoothiebowl

Na een heerlijk weekend samen, is dit alweer de laatste ochtend bij mijn lief thuis voordat ik weer terug naar het noorden rijdt. Hij wil wel graag een keer Chia pudding als ontbijt. Dat kan natuurlijk geregeld worden!

Wat heb ik gedaan?

  • 4 eetlepels Chiazaadjes met 200 ml amandel melk (of ander plantaardige melk) mengen en een nacht afgedekt in de koelkast laten staan.
  • Bananenijs met wat kaki fruit en vanille poeder geblenderd.
  • Verse granaatappel, bosbessen, bramen en wat pompoenpitten eroverheen gestrooid en klaar is deze heerlijke smoothiebowl.