Food mandala ~ boekweit ontbijt

Nee, zo zag mijn ontbijtje er vanmorgen niet uit!
Aangezien ik tot half twee vannacht met mijn website aan het ‘spelen’ ben geweest, was ik vanmorgen niet zo heel vroeg naast mijn bed te krijgen.

Op de foto zie je een eerder gemaakt ontbijt van gekookte boekweit korrels met appel, granaatappel, zwarte bessen en kokosrasp

 

Welke food choices maak jij?

In deze nieuwe documentaire komen vooraanstaande voedingsexperts aan het woord die al je vragen rondom (plantaardige) voeding, nutriënten, gezondheid, sport, milieu en de mythes die eromheen hangen worden beantwoord

Krijg ik wel genoeg calcium, eiwitten en B12 binnen?

Toen ik mijn vegetarisch dieet verruilde voor het Plant Based Diet werd ik door omstanders bestookt met vragen en opmerkingen als: “kom jij nu wel aan je eiwitten? hoe kom je aan je B12 dan? Hoe krijg je nu calcium binnen? Je moet wel opletten dat je geen tekorten oploopt hoor, ik heb gelezen dat kinderen vaak ondervoed zijn”. Wat mij opvalt is, dat juist degene die plantaardig gaan eten, heel veel van voedingswaarden afweten. Ze zijn goed geïnformeerd en door de grote hoeveelheid groente, fruit, peulvruchten en granen kom je automatisch aan je dagelijkse hoeveelheid nutriënten.

Lees verder Welke food choices maak jij?

Spinazie smoothiebowl

Dit was voor mij de eerste keer dat ik een Smoothiebowl heb gemaakt. De ingrediënten van een Smoothiebowl zijn deels bevroren waardoor er een dikker geheel ontstaat wat je lekker weg kunt lepelen met de gewenste toppings.

Ik merk dat deze koude bowls s’morgens niet heel geschikt zijn voor mijn maag. Ergens kan ik mij ook niet voorstellen dat het goed is voor mijn warme buik, wat nog wakker moet worden, ook al zijn het allemaal gezonde ingrediënten het wil nog niet zeggen dat het ook een gezonde uitwerking heeft op het lichaam.

Ik ontbijt zeker in de herfst en winter het liefst met wat warme pap of iets wat op kamer temperatuur is zoals overnight oats of een smoothie die ik van vers fruit heb gemaakt.

Lees verder Spinazie smoothiebowl