Rode Linzen Kokos Dahl

Dahl is super gezond en eenvoudig te maken. Het is een gerecht uit de Indiase keuken en gemaakt van peulvruchten (gedroogde linzen, erwten of bonen). Doordat peulvruchten eiwitrijk zijn, vormen ze een uitstekende bron van proteïnes.

De peulvruchten worden met kruiden en specerijen tot een soep of brij gekookt, die Dahl genoemd wordt. Het gerecht wordt vaak gecombineerd met groenten, rijst en naanbrood. Lees verder Rode Linzen Kokos Dahl

Krokante Bloemkool Buffalo Wings

Een vriendin van mij nodigde mij uit om samen met haar haar verjaardag te vieren. Ze had bedacht dat we wel samen plantaardig konden gaan koken en dat ik dan foto’s kan maken voor mijn site. Hoe lief!

Ik heb nog wel wat lekkere recepten die ik wil uit proberen op mijn lijstje staan en we nemen de boodschappen door. Dan is de dag aangebroken dat ik richting Deventer rijd.

Tijdens de rit valt het mij op dat iedere keer als ik naar haar toe ga het prachtig mooi weer is. Zo ook vandaag. Zij wandelt graag en ik ook dus ik hoop dat we voor we gaan kokkerellen eerst nog gaan wandelen. Lees verder Krokante Bloemkool Buffalo Wings

Maantijd; zonde van je tijd of tijd om de tijd te nemen?

Ik heb sinds kort een menstruatie cup aangeschaft en afgelopen weekend heb ik deze voor het eerst gebruikt. Het is een soort kuipje wat je ongeveer net zo inbrengt als een tampon en waar het menstruatiebloed in wordt opgevangen.

Het is heel duurzaam, hygiënische en veilig. Geen maandverband afval, geen stinkende prullenbakjes, geen chemicaliën meer in je lijf of een bron van infectiegevoelig materiaal zoals tampons.

Impact

De impact die de eerste verversing op mij heeft is groot, heel groot. De dag erna voelde ik een intens verlangen om dit op te schrijven en te delen. Ik ben achter mijn laptop gekropen en ben gaan tikken. Zonder tussenpauze, twijfel of terughoudendheid vloeien de woorden uit mijn vingers. Lees verder Maantijd; zonde van je tijd of tijd om de tijd te nemen?

Boosty Bonen salade

Alweer een volle ochtend achter de rug en vanaf 5.30 wakker. Het eerste uurtje is voor mijzelf en doe ik mijn meditatie, ademhalingsoefeningen en schrijf ik in mijn dankbaarheidsboekje.

De ochtend verlopen hier voornamelijk in rust en harmonie en daar ben ik en mijn kinderen dankbaar voor. Als ik iets vervelend vind is het een gestreste toestand en gemopper op elkaar. Ja, uiteraard komt dat ook hier wel eens voor, maar gelukkig niet vaak!

Vandaag een heerlijke salade op het menu. Eerder deze week al de rijst en bonen gekookt. Deze bewaar ik in bakjes in de koelkast zodat ik ze zo kan pakken om de lunch te bereiden. Lees verder Boosty Bonen salade

Bosnimf taartje

Er zijn een aantal zaken die mijn bloed momenteel een klap harder door mijn aderen laat stromen en eentje daarvan is je wellicht al opgevallen en gaat over voeding.

Voeding

Welke het meest ondersteunend is een aan gezond, vitaal en gelukkig leven. Ik wordt enorm geïnspireerd door een aantal mensen waaronder Dr. Greger. Hij is een vooraanstaand voedingsexpert en arts.  Lees verder Bosnimf taartje

Waarom juist wel aardappelen eten?

Vandaag al meerdere ‘harten’ mogen ontvangen en iedere keer raakt het mij.
Soms heb je dagen dat het grijs en bewolkt is en soms heb je dagen waarin alles uit liefde bestaat en er een en al warmte door je heen stroomt. Vandaag is het zo’n dag voor mij ?

Hart voor de aardappel

Dit aardappelhart staat tegelijk symbool voor gezonde koolhydraten en uiterst goede voeding voor het hart. Lees verder Waarom juist wel aardappelen eten?

3 Vegan Friendly restaurants op Ameland

Uit eten gaan kan als een behoorlijke uitdaging voelen. Veganistische gerechten zijn nog niet of nauwelijks in het menu opgenomen dus het blind staren op de menukaart kan tot teleurstelling en zelfs ergernis lijden en dit is natuurlijk net niet de bedoeling van je uitstapje.

Natuurlijk kun je de bestemming van een uitstapje bepalen aan de hand van een grondig vooronderzoek en laten afhangen van het aantal Vegan (friendly) restaurants wat je hebt gevonden. Je kunt ook gewoon naar de plaats heen gaan die jij voor ogen hebt, je openstellen voor de creativiteit en bereidwilligheid van de kok plus de klantgerichtheid van het restaurant.

Lees verder 3 Vegan Friendly restaurants op Ameland

Succesvol doelen stellen èn behalen

Bijna had ik genoegen genomen met 472 bezoekers tot ik mij bedacht dat dit natuurlijk niet het doel is van doelen stellen.

Tijdens de training ‘Your Roadmap to Succes & Happiness” leer ik juist hoe belangrijk het stellen van doelen is en hoe het bijdraagt aan een gelukkig leven. Lees verder Succesvol doelen stellen èn behalen